楓‧言‧楓‧雨

想買好久的Dr. Goods烤箱終於在今天到手啦~(灑花)

2017年1月1日，我正式的移居高雄生活囉~:)

搬家不求人，在用我們家的大壞兒搬了五趟後，終於把所有家當搬回高雄(汗)

由於東西實在太多，加上還要上班之類的

因此到現在家裡還是無法完全定位，我都不知道自己這麼會收(敗)納(家) (燦笑)

於是乎，就這樣且戰且走的到了5/11，也就是回到高雄的4個月又11天的時候

突然手癢想要做個戚風蛋糕，臨時找不到我的八吋模，只好把摸出來的六吋模跟小吐司模湊合著用

又懶惰人不想烤第二爐，所以把兩模裝滿滿，導致頂頭焦了一點，雖然還是可以吃啦

選用自浸的白蘭地葡萄乾下去製作，酒香迷人蛋糕體軟嫩

雖然太久沒做脫模脫的亂七八糟，但自家人吃不用那麼計較啦，哈哈

上圖是陪伴了我快2個年頭的17L家用烤箱

但因為後來烘焙越玩越有興趣，它一次只能烤一個8吋蛋糕or12片紅茶餅乾就放不下了

讓我常常等出爐的時間就耗掉一個下午或晚上，實在很不符合經濟效益

其實，在台北時就有屬意要買Dr. Goods第二代烤箱了，只是想說搬回來高雄再來說

所以，回來高雄一直很不想碰烤箱的原因，除了東西還沒定位要找工具很痛苦以外

就是擔心一碰烤箱就又得花大錢了...因為我絕對會受不了XDDD

果不其然，5/11烤完戚風蛋糕，5/12我就開始上網google高雄有哪裡可以買

很幸運的是Dr. Goods在高雄有一個經銷維修點，找到資訊後由於已經很晚了就先留著(資訊會放在最後哦！)

5/13也就是今天中午我就打電話過去問有沒有現貨，得到肯定答案後就揪了我家老公直奔目的地啦

登愣~~~很迅速的就帶回了Dr. Goods第二代烤箱+深烤盤+48孔馬卡龍矽膠模回家，嘿嘿嘿~

一到家馬上開箱，外層用發泡材很好的包覆了主烤箱，上頭放了下均勻板及網架

把這兩個東西拿起來，下方有個袋子裝了"說明書+一雙手套+解釋手套作用的小紙張"

原廠在裝箱時就考慮了烤箱的配件可能有尖銳的角角會割傷手，所以很貼心的附上了手套給消費者使用

烘友們如果有買這台要記得戴上手套作業哦~^^

接著把烤箱主體搬出來，先拆了外圍的塑膠袋，裡面有張建議烤箱配件放置位置的說明

(烤箱裡面原本是放了淺烤盤，被拿出來又放了下均勻板進去了，動作太快沒拍到XD)

下均勻板長這樣，要先放進去烤箱內，網孔較靠近均勻板邊緣的一邊朝外(烤箱口)

((以上圖為例是要180度轉過來放進烤箱內的，看不懂沒關係，上圖內附的紙張畫得很清楚哦！))

接著就可以進行最重要的事囉~:)

重點來囉～烤箱搬回家第一件要做的事情就是＂空燒＂

紙張說明如下：

第一次使用烤箱一定要放入下均勻板，以最高溫度空燒烤箱30分鐘，

利用高溫徹底清除烤箱內部及鐵板等因製造過程時殘留在鐵網表面上的油汙及味道，

空燒時烤箱會冒出白煙及味道，這是正常現象，等白煙不再冒出即可。

老闆說空燒的步驟是

1.放入下均勻板，因烤箱下方有燈管，要略微抬高後放入烤箱內卡好

2.先把上下火溫度轉到250度，再轉回220度直接空燒30分鐘

3.空燒時會有白煙跟不好的味道飄出，是正常的哦

（如果受不了可以稍微打開烤箱讓味道散一點再繼續空燒沒關係）

網路上的烘友一般是說空燒要放鳳梨皮進去一起燒，

後來也有另一派說法是空燒完烤箱放涼後再放入鳳梨皮去味道，

我選擇的是後者，不然一開始跟著進去空燒不就都是燒焦味了嗎?哈哈~

大家可以參考一下，這間的老闆是沒有提到鳳梨皮的部分就是了^^

淺烤盤長這樣，因是不沾烤盤不能用刷子洗哦～(深烤盤也一樣是不沾烤盤，請比照處理！)

我是先用溫熱水稍微沖洗過準備拿來放鳳梨皮，也可以用中性清潔劑加海綿輕輕洗啦~

慶幸現在是鳳梨產季，我家每天都有鳳梨皮完全剛好啊

空燒完放涼後，我把鳳梨皮放在淺烤盤上丟入烤箱悶了一個晚上

隔天中午把烤箱打開，滿滿的甜甜鳳梨味飄出，不再有異味了真開心>///<

網架長這樣，基本就是放在下均勻板上面，淺烤盤或深烤盤再放在網架上

不然烤盤會掉下來，就是個烤盤跟著網架走的概念啦！

一般來說，烤蛋糕麵包都是放在最下層（如上圖）

只有需要開上火不開下火的焗烤類放中間層(因焗烤大部分內料都已經熟成只需把上層起司融化)

但我想餅乾應該也是需要放中間層的吧?!這個就待我跟這烤箱熟悉熟悉再說囉~:)

放一張深烤盤的照片進去給大家看看，下面是淺烤盤差蠻多的吧

(這樣放其實有點危險，因為還是要架網架才夠穩，只是想拍給大家看差別XD)

有需要做瑞士捲的才需要加購深烤盤，既然預定要做就一次收回家啦^^

上下火各有一個電源燈，打開烤箱時會亮燈，當溫度到達設定值時會熄滅

因此如果有要烤多盤的烘友要特別注意，看溫度是否有到達設定值(燈是否熄滅)才能接著烤下一盤哦

不然開開關關溫度下降，等於第二盤預熱溫度不足有可能會造成影響的，這也是老闆的貼心提醒^^

((我有特別詢問是否需要買烤箱溫度計，老闆的建議是不需要，

因為烤箱內是均溫，不是放上面就量上火、放下面就量下火，也一併提供給烘友們參考~))

之前使用的烤箱是不分上下火的，一個溫度烤到底，有時候真的有點困擾

思思念念了好幾個月，就在下高雄的第一個生日來臨前，終於把Dr. Goods帶回家了

雖然很多人都說它的溫度刻度不夠精細，但其實這些都是經驗來著

只要多摸幾次，很快就能上手了，烤箱是需要培養感情的吶！>///<

不過它還是有些小缺點的，老闆有說

1.烤箱的照明燈(就是右邊內部再亮的那顆)燈泡是消耗品(不保固)，

   即便外面有一個耐熱蓋罩著，但用久了還是會壞，

   消費者可以就近選擇附近的五金行直接購買可旋式的小燈泡自行更換，

   只要能旋得進去耐熱罩蓋的起來就好，沒有一定要什麼牌子或耐熱的需求

  (放鳳梨片去味道時是沒有開烤箱的，只是打開拍照示意而已哦~)

2.烤箱內部上下方各有燈管，左右兩邊各有個耐熱套管套住，

   可能會有些上色不均，但老闆也說到這必須在滿爐的情況下才會出現這種情形，

   因此如果平常沒有放滿盤應該就比較不會有上色不均的狀況發生

3.雖然有上下盤，但應該無法一次烤兩盤(?!)

   不過空間也夠大了，一次可以烤2個8吋蛋糕我已心滿意足 ^^

這台Dr. Goods第二代專業型半盤烤箱，為日本品牌、台灣製造，規格為：

超大功率1500W，內部超大容量約42公升(半盤式)

上下火獨立控制，上下均勻板設計

使用商用級液脹溫控，控溫更準確

雙加熱電源指示燈，隨時顯示溫度加熱狀況，不鏽鋼機身美觀耐用易清潔

雙層玻璃門板設計，保溫效果好，超大視窗隨時監控烘焙過程

烤箱附網架及不沾淺烤盤

產品尺寸：長59.5 X 寬46.5 X高36 公分

烤箱內部尺寸：長45.5 X 寬35 X 高29 公分

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總公司為奕立實業有限公司，新北市汐止區福德一路392號37弄31號，Tel：(02)2694-9751 / (02)2313-0505

官網價格：單烤箱(含網架/淺烤盤) $8,200，加購深烤盤 $400

高雄有個唯一經銷/維修點

正大食品機械，高雄市新興區五福二路156號，Tel：(07)261-9852

價格 $8,100 (宅配)，自取 $8,000，加購深烤盤 $400

燈泡跟玻璃面板(可能是怕人為打破?)是沒有保固的，旋鈕等其他的保固是一年

注意：只有從正大自己賣出的Dr. Goods烤箱才有維修服務，其他從網路或官網買的一律只能送回總公司維修哦 !

高雄其他地方也有一些小經銷，但維修一樣得寄回原廠，例如旺來昌/旺來興

我有打去旺來興問過，他說需要預購且要先付訂金，價格跟官網一樣，且維修有點麻煩(一樣要寄回總公司)

因此才會選擇高雄直接可以維修的正大，事實證明我的選擇沒錯，原本以為那邊只有賣大型機具

沒想到一些模具有的沒的都有販售，根本就是天堂無誤，雖然價格要再注意一下是否便宜就是了~(笑)

(我一進門就看到KA抬頭式攪拌機...趕快轉頭就跑XDD)

整體而已，正大的態度讓我很喜歡，會直接告知優缺點讓自己選擇，提供給高雄烘友們一個好地方囉~:)

好久沒寫開箱文了(遮臉)

這是娃娃今年送給自己的禮物，喜歡嗎?! (燦笑)

最後，Happy B-day to me啦~